ロケット（ルッコラ）　オーガニックハーブ種子

プランターまたは直まき（直接農園に蒔くこと）を おすすめします。 1週間から10日程度でベビーリーフとして食べることができます。 そのまま大きく育てると一枚の葉が手のひらより大きくなり 開花期には高さも60㌢程度になるが固くなるので 小さいときに食べるのがおすすめ。 ピザ、サラダにおすすめ。 ゴマに似た風味を持つので松の実、アーモンドやピスタチオなどと一緒に サラダにすると美味しい。 英名でロケット イタリア名でルッコラというが、イタリア料理で頻繁に使われるので ルッコラ名の方が有名になった。

レモンバーム　オーガニックハーブ種子

多年草ですので1年草に比べゆっくり育ちます。 苗床（プランターやプラスティックの箱）などに 筋蒔き（一列に）蒔き、本葉が6枚程度に成長したら 小さな鉢（直径１０cm程度）に１本づづ植え替えます。 その後、 その小さな鉢の中で根がぎっしりと詰まってきたら お庭やもう一回り大きな鉢に植え替えて育てます。 葉が薄いので真夏の直射日光を避ける。 柔らかなレモンの香り。 人によっては山椒の様な香りに感じる やや和風の香りのハーブ。 ハーブウォーターやハーブティーにおすすめ。 やや気分が上がらないときなどには 気持ちを整えてくれる。

ルバーブ　オーガニックハーブ種子

多年草ですので1年草に比べゆっくり育ちます。 苗床（プランターやプラスティックの箱）などに 筋蒔き（一列に）蒔き、10㌢程度に成長したら 小さな鉢（直径１０cm程度）に１本づづ植え替えます。 その後、 その小さな鉢の中で根がぎっしりと詰まってきたら お庭やもう一回り大きな鉢に植え替えて育てます。 冷涼な気候を好むため北海道や高原地域で栽培される。 本州以南ではやや難しい。 育つと直径１ｍ以上に葉を広げる。 半日陰で肥えた土壌をに植える。 乳酸飲料に似た香りとやや青臭さを持つ酸味。 ジャムやパイにおすすめ。

ラベンダー　オーガニックハーブ種子

多年草ですので1年草に比べゆっくり育ちます。 苗床（プランターやプラスティックの箱）などに 筋蒔き（一列に）蒔き、10㌢程度に成長したら 小さな鉢（直径１０cm程度）に１本づづ植え替えます。 その後、 その小さな鉢の中で根がぎっしりと詰まってきたら お庭やもう一回り大きな鉢に植え替えて育てます。 本州では夏の湿気で根腐れを起こす確率が高いので こまめな管理が必要。 ハーブティーやポプリ、ドライフラワー ハーバルバスなど万能なハーブ。 お料理やハーブティーはオレンジとの相性がいいのでおすすめ。

マスタード・レッド　オーガニックハーブ種子

プランターまたは直まき（直接農園に蒔くこと）を おすすめします。 1週間から10日程度でベビーリーフとして食べることができます。 そのまま大きく育てると一枚の葉が手のひらより大きくなり 開花期には高さも60㌢程度になるが固くなるので 小さいときに食べるのがおすすめ。 色を生かしてグリーンサラダに混ぜると カラフルなサラダになって楽しい。

マスタード・グリーン　オーガニックハーブ種子

プランターまたは直まき（直接農園に蒔くこと）を おすすめします。 1週間から10日程度でベビーリーフとして食べることができます。 そのまま大きく育てると一枚の葉が手のひらより大きくなり 開花期には高さも60㌢程度になるが固くなるので 小さいときに食べるのがおすすめ。 コッペパンにソーセージとマスタードグリーンを挟んで 食べると美味しい。

マジョラム　オーガニックハーブ種子

多年草ですので1年草に比べゆっくり育ちます。 苗床（プランターやプラスティックの箱）などに 筋蒔き（一列に）蒔き、本葉が6枚程度に成長したら 小さな鉢（直径１０cm程度）に１本づづ植え替えます。 その後、 その小さな鉢の中で根がぎっしりと詰まってきたら お庭やもう一回り大きな鉢に植え替えて育てます。 スパイシーな香りのハーブ。 パスタ、ピザ、サラダなどイタリアン全般に使われる。 オイルをフライパンに引き 刻んだにんにくを入れ、香りが出たら ご飯を入れ炒める。 塩、胡椒で味を整え仕上げに刻んだマジョラムを振りかけると美味しい。

ボリジ　オーガニックハーブ種子

一年草で春から夏にかけぐんぐん成長して、高さ60～80㌢程度になる。 初夏から夏にかけお花を咲かせます。 そのまま大きくできるように、 プランターまたは直まき（直接お庭に蒔くこと）を おすすめします。 可愛らしい星型のお花をエィブルフラワー（食用花）に。 若葉をサラダで食べるとの記載が多いが 葉に産毛があり結構チクチクする。 香りはキュウリに似ている。

フェンネル　オーガニックハーブ種子

多年草ですので1年草に比べゆっくり育ちます。 苗床（プランターやプラスティックの箱）などに 筋蒔き（一列に）蒔き本葉が６枚程度に成長したら 小さな鉢（直径１０cm程度）に１本づづ植え替えます。 その後、 その小さな鉢の中で根がぎっしりと詰まってきたら お庭やもう一回り大きな鉢に植え替えて育てます。 根っこがゴボウのようになるので 長細い鉢にすると良い。 葉っぱの形がディルとよく似ているが 香りは、フェンネルのほうが甘い。 フェンネルは種類により スイートフェンネル、フローレンスフェンネル、ブロンズフェンネルなどがあるが こちらのフローレンスフェンネルは 根元が肥大化するタイプ。 ヨーロッパではその肥大化した根元を野菜として食べるが 好みが分かれるところ。

バジル　オーガニックハーブ種子

１年草ですのでそのまま大きくできるように、 プランターまたは直まき（直接農園に蒔くこと）を おすすめします。 パスタ、ピザには欠かせないハーブ。 トマトとモッツァレラチーズのカプレーゼにも。

ディル　オーガニックハーブ種子

セリ科のハーブは、移植（鉢替えなど）を嫌いますので そのまま大きくできるように、 プランターまたは直まき（直接農園に蒔くこと）を おすすめします。 野菜全般にディルのパンチのある香りがよく合います。 また魚介や柑橘（レモンなど）との相性が抜群です。 玉ねぎを薄くスライスして水に晒し 水気をよく絞って、塩、胡椒、少しのビネガーで味を整えてからお皿に盛り その上にスモークサーモンを並べ、刻んだディルを振りかけます。 ケイパーがあれば更に美味しい。

チャイブ（シュブレット）　オーガニックハーブ種子

多年草ですので1年草に比べゆっくり育ちます。 苗床（プランターやプラスティックの箱）などに 筋蒔き（一列に）蒔き、10㌢程度に成長したら 小さな鉢（直径１０cm程度）に１本づづ植え替えます。 その後、 その小さな鉢の中で根がぎっしりと詰まってきたら お庭やもう一回り大きな鉢に植え替えて育てます。 2～3年目にはピンクのネギ坊主のお花を咲かせます。 柔らかな香りの西洋万能ねぎ。 卵料理との相性が良くオムレツなどに使われる。 葉を刻み、お花も一輪一輪ばらして そうめんの薬味として使うのがおすすめ。 彩りもよく、甘い玉ねぎに似た風味が美味しい。

タイム　オーガニックハーブ種子

多年草ですので1年草に比べゆっくり育ちます。 苗床（プランターやプラスティックの箱）などに 筋蒔き（一列に）蒔き、10㌢程度に成長したら 小さな鉢（直径１０cm程度）に１本づづ植え替えます。 その後、 その小さな鉢の中で根がぎっしりと詰まってきたら お庭やもう一回り大きな鉢に植え替えて育てます。 魚介の香り付けにおすすめです。 貝（はまぐりやムール貝）とにんにく、唐辛子を厚手の鍋に入れ タイムの枝を2～3枝、白ワインで蒸し上げると簡単に美味しい一品に。

チャービル（セルフィーユ）　オーガニックハーブ種子

セリ科のハーブは、移植（鉢替えなど）を嫌いますので そのまま大きくできるように、 プランターまたは直まき（直接農園に蒔くこと）を おすすめします。 柔らかな香りと繊細なフォルムが お料理をより一層引き立てます。 お料理全般の飾り付けとして またキャロットラペなどにおすすめ。

セージ　オーガニックハーブ種子

多年草ですので1年草に比べゆっくり育ちます。 苗床（プランターやプラスティックの箱）などに 筋蒔き（一列に）蒔き本葉が６枚程度に成長したら 小さな鉢（直径１０cm程度）に１本づづ植え替えます。 その後、 その小さな鉢の中で根がぎっしりと詰まってきたら お庭やもう一回り大きな鉢に植え替えて育てます。 豚肉やホワイトソースの香り付けにおすすめです。 ホワイトシチューをコトコトと煮込むときに セージをひと枝加えると奥深い味わいになります。 （この香り、お子様はちょっと苦手かもしれませんのでご注意ください）

コリアンダー（パクチー）　オーガニックハーブ種子

セリ科のハーブは、移植（鉢替えなど）を嫌いますので そのまま大きくできるように、 プランターまたは直まき（直接農園に蒔くこと）を おすすめします。 特にタイ料理、ベトナム料理、台湾料理との相性が抜群です。 おすすめはフォー。 ひき肉、もやしとたっぷりのコリアンダー（パクチー）！！

カレンデュラ（薬用マリーゴールド）　オーガニックハーブ種子

一年草で春から夏にかけぐんぐん成長して、初夏から初秋にかけお花を咲かせます。 そのまま大きくできるように、 プランターまたは直まき（直接お庭に蒔くこと）を おすすめします。 非常に利用範囲の広いハーブ。 使用部位はお花。 エィブルフラワー（食用花） 乾燥させてハーブティー 乾燥させて手作り石鹸のの飾り 乾燥させてキャリアオイルに漬け込んでスキンケアオイルに 手作りコスメの材料など。 エディブルフラワーの場合は ガクから外した花びらだけを使う事をおすすめします。

コーンフラワー　オーガニックハーブ種子

一年草で春から夏にかけぐんぐん成長して、初夏にお花を咲かせます。 梅雨時期の強い雨や風などで倒れてしまう場合がありますので 沢山栽培する場合は網目のネットなどで支えたほうが良いです。 そのまま大きくできるように、 プランターまたは直まき（直接農園に蒔くこと）を おすすめします。 お花はエィブルフラワー（食用花）または 乾燥させて紅茶やハーブティーとブレンドします。 エディブルフラワーの場合は ガクから外した花びらだけを使う事をおすすめします。

イタリアンパセリ　オーガニックハーブ種子

セリ科のハーブは、移植（鉢替えなど）を嫌いますので そのまま大きくできるように、 プランターまたは直まき（直接農園に蒔くこと）を おすすめします。 特に魚介や柑橘（レモンなど）との相性が抜群です。 おすすめはタコとセロリを一口大に切って 塩、レモン果汁、オリーブオイルに ざっくりと刻んだイタリアンパセリをたっぷり。 冷えた白ワインと共に。

2021年シーズン初！那須高原　ブレンドハーブティー「農園から。」

甘く爽やかな香りが充満している 那須高原HERB'ｓの農園を表現したハーブティー。 柑橘系の香りに甘くカモミール、レモンヴァーベナが香ります。 後味もすっきりしてどなたにもきっと美味しくお召し上がりいただけると思います。 気分によってハーブだけのティーorオレンジやレモンを加えたティーと 変化も楽しめます♪ ブレンド内容：自家農園産カモミール、自家農園産レモングラス、 自家農園産レモンヴァーベナ、那須高原産ゆず、自家農園産食用花 （コーンフラワー、野バラ、マリーゴールド、千日紅など季節により変わります） 国産オレンジ、国産レモン 原産国：那須町、日本 内容量：約15ｇ ～美味しい淹れ方～ 1ｇ（ティースプーン一杯）のリーフを ティーポットに入れ 沸かしたての熱湯200ccを注ぎ 2,3分蒸らしてからお召し上がりください。

自家農園産、自然栽培レモングラス　ドライハーブティー　量り売り10ｇ

那須高原の豊かな自然環境の中で育てたレモングラス。 手間をかけ選別して、カット、乾燥をして きれいな緑色のハーブティーに仕上げました。 イネ科のらしい温かな干し草の香りとレモン香。 後味がさっぱりして食後におすすめのティーです。 私はお肉料理やイタリアンなど 油が多い食事の後に飲むことが多いティーです。 ～美味しい淹れ方～ 1ｇ（写真の量）のレモングラスリーフを ティーポットに入れ 沸かしたての熱湯300ccを注ぎ 2,3分蒸らしてからお召し上がりください

自家農園産、自然栽培ローズマリー　ドライハーブ量り売り５ｇ

自家農園で自然栽培されたハーブ チキン料理などで大活躍のローズマリーですが 実はポテトとの相性もgood！ また、 ハーブティーとしてもお使い頂けます。 どちらもお試しくださいね♬ 生産地：那須高原 栽培方法：自然栽培

自家農園産　魔女の塩

自家農園産ハーブと岩塩をブレンドして 作ったハーブソルト。 「魔女の塩」は、 マジョラム、山椒、唐辛子を バランスよくブレンド。 パンチの有るスパイシーな香りのブレンドです。 食欲をそそる香りで ジビエなどのお肉料理、川魚、 湯豆腐、ポトフなど幅広くお使い頂けます♬ 原材料：ピンク岩塩（パキスタン）マジョラム（那須町） 山椒（那須町・栃木県）唐辛子（那須町） 内容量：５０ｇ 賞味期限：製造後１年間 保存方法：高温多湿を避け常温の暗冷所に保管下さい。 *材料となるハーブを自然栽培方式で生産する為 生産量がごくわずか。 そのため、通年販売出来ないブレンドもあります。

自家農園産バジルソルト

自家農園産ハーブと岩塩をブレンドして 作ったハーブソルト。 「バジルソルト」は、 バジルを贅沢にたっぷりと使ったソルト。 ハーブソルトのスタンダードタイプです。 食欲をそそる香りで トマト料理、サラダ、パスタなど幅広くお使い頂けます♬ 原材料：ピンク岩塩（パキスタン）バジル（那須町・栃木県） 内容量：５０ｇ 賞味期限：製造後１年間 保存方法：高温多湿を避け常温の暗冷所に保管下さい。 *材料となるハーブを自然栽培方式で生産する為 生産量がごくわずか。 そのため、通年販売出来ないブレンドもあります。